Яловичина та біткоіни в меню на цій фермі Нового Південного Уельсу, коли техаський подкастер запускає новий «продовольчий рух»

Рано вранці наприкінці січня фермер з Нового Південного Уельсу Джейкоб Волкі терпляче посміхався, а ведучий Today Show Карл Стефанович розсміявся.

Відео пана Волкі про його безперсональну бійню в Олбері стало вірусним і набрало понад мільйон переглядів у TikTok і Twitter.

Ведучий телевізійного сніданку намагався контролювати твердження регенеративного фермера про те, що він не зазнав нульової усадки на своєму підприємстві (втрата продукту чи крадіжка), де клієнти обслуговували самі себе.

Кілька тижнів потому вираз пана Волкі був значно серйознішим, коли він спостерігав, як американець крокував по сцені у своєму фермерському сараї, виголошуючи щось на зразок фермерської проповіді.

Спікер, який відмовився назвати будь-яке інше ім’я, окрім “Техас Слім”, сказав, що він тут, щоб “врятувати життя” австралійських дітей.

На одному рукаві його сорочки великими літерами було надруковане слово «ЯЛОВИНА». З іншого — «BITCOIN».

У натовпі з понад 100 людей сиділа незвичайна коаліція фермерів, місцевих жителів, які піклуються про здоров’я, власників бізнесу та ентузіастів біткойнів.

Цей день рекламувався як екскурсія по фермі, після якої відбулися сесії про «розвідку яловичини», біткойн, метаболічну медицину та «суверенітет».

Дехто приїхав на ферму просто з дороги в Олбері. Інші з таких далеких міст, як Аделаїда, Брісбен і Перт.

Якби існувала спільна нитка, яка пов’язувала їх усіх разом, її можна було б визначити як загальне невдоволення системами — чи то фермерськими, чи то фінансовими — та бажанням більшого самоврядування.

У віці 32 років пан Волкі відповідав за об’єднання кімнати.

«Я думаю, що цю розмову слід почати з їжі».

Техасець, якого вилетіли шанувальники подкастів

Запит щодо повного імені Техаса Сліма зустрічається майже миттєво.

Він наполягає, глибоко техаським протягом, що навіть його мати так називає його, і «якщо це достатньо добре для неї, це достатньо добре для всіх інших».

Техасець у бейсболці є засновником The Beef Initiative, американської торговельної групи, яку він сам назвав, «що зосереджена на децентралізації та більш локалізованому постачанні продовольства… і покращенні якості нашої їжі за рахунок чистого тваринного білка та здорових грошей».

З одного боку, The Beef Initiative — це просто онлайн-портал для клієнтів із США, де можна купувати яловичину безпосередньо у фермерів (або «ранчо»).

Але наголос на торгівлі біткойнами — що поширюється на проведення навчальних сесій для фермерів — і зміст обміну повідомленнями як онлайн, так і через «Texas Slim podcast» говорить про щось більше.

Біткойн часто віддають перевагу тим, хто вірить не лише в його майбутнє як цифрової валюти без кордонів, але й у те, що звичайні грошові системи (фіат) корумповані та приречені на крах.

Промова Техаса Сліма приправлена ​​такими термінами, як «промисловий харчовий комплекс», «фальшиві товари», «війна з яловичиною» та необхідність «децентралізації» від усього цього.

Інтерв’ю про методи відновлюваного землеробства, безпосередні стосунки між фермерами та споживачами та переваги білкової дієти часто перетворюється на виснажливий переказ історії сільського господарства та супермаркетів США.

Антиурядові, антимедичні та антифармацевтичні настрої проходять скрізь.

Голос групи зростає. Минулого місяця The Beef Initiative згадувалося в надзвичайно популярному подкасті The Joe Rogan Experience.

Техас Слім сказав, що його вивезли двоє прибережних вікторіанських слухачів його власного подкасту, які хотіли, щоб він приніс своє повідомлення до Австралії.

Його поява на фермерському дні Джейкоба Волкі в Олбері була його першою в Австралії, але після неї відбудуться переговори між кількома штатами на східному узбережжі.

У поїздці до нього приєднується Ліз Перріш, ентузіаст біткойнів із Північної Кароліни, яка твітить під псевдонімом «Babes Who Bitcoin».

Вона сказала, що впала в «кролячу нору» біткойнів, коли почалася пандемія.

«Ви хочете знати правду про те, звідки ви отримуєте їжу та гроші. Просто шукайте правду та розвивайте спільноту. Ми всі будуємо разом і стаємо суверенними особами».

«Ми не ізоляціоністи. Ми не готові

Слово суверен використовується в різні моменти протягом дня ферми.

Це в назві останньої презентації доповідача — Суверенітет тут і зараз — яку виголосив колишній актор, який став проповідником біткойнів, Ізекіель «Ізі» Маккой.

«Нам не потрібен дозвіл! Біткойн нагадує вам, що ви вже є сувереном!» він сяяв.

Пан Волкі, який лише чотири роки тому почав займатися сільським господарством, щоб прогодувати сім’ю, використовує це в іншому контексті.

«Продовольчий суверенітет — це мати інформацію та можливість отримати доступ до того, що ви хочете для свого тіла», — сказав він.

«Ми не маємо продовольчого суверенітету в Австралії».

Він несе в собі відлуння мови, яка використовується в т.зв суверенний громадянський рух.

Часом серед відвідувачів ведуться розмови про «Пландемію» та «План Ендрюса» — риф на ім’я Вікторіанського прем’єр-міністра Дена Ендрюса, якого деякі спільноти звинувачують у карантині через пандемію та політиці вакцинації.

Пан Волкі, зі свого боку, високо цінує особисту відповідальність і самодостатність, але він дистанціюється від будь-якої ідеології суверенного громадянина.

Натомість він наголошує на здоров’ї своїх ґрунтів, добробуті своїх корів, свиней і корів, а також на годівлі своєї сім’ї.

День на його фермі розпочався з того, що близько 100 гостей провели детальну екскурсію його загонами, супроводжувану детальним поясненням того, що входить у догляд за його худобою та пасовищами.

«Ми не ізоляціоністи. Ми не преппери», — сказав він.

«Ми хочемо, щоб друзі, громада, сім’я і люди ходили до церкви, люди, з якими можна ходити на пікніки, і люди, з якими можна обмінюватися їжею».

Побудова «руху їжі»

Wolki Butchery є унікальною пропозицією в Олбері та, можливо, будь-де в Австралії.

Щоб стати членом, ви повинні здійснити екскурсію фермою (пан Волкі називає це «церквою»).

Відтоді сяючі полиці холодильника з яловичиною, свининою та курячими нарізками доступні в магазині 24/7, доступ до якого здійснюється за допомогою особистого пін-коду.

Клієнтам довіряють сканувати та оплачувати їхні продукти на своєму телефоні під відео- та аудіоспостереженням.

Коли самостійний відеотур пана Волкі своїм бізнесом став вірусним, він отримав тисячі схвальних відгуків, а також кілька звинувачень у тому, що він вбиває місцеві робочі місця.

Але також був потік запитів із запитанням, чи приймає він біткойн.

Він сказав, що кілька клієнтів в Олбері та інших містах платили за м’ясо за допомогою біткойнів.

Це лише частка того, що він отримує — «лише кілька тисяч доларів», — але містер Волкі сказав, що його цікавить його потенціал.

«Найбільше мені подобається в біткойнах людей, яких він приваблює», — сказав він.

Під час дня ферми на столі було поставлено безліч капелюхів, сорочок, яєць, варення та банок сала, які можна було придбати через біткойни (також приймалися готівка та eftpos).

Один фермер у віці 60-ти весело розповідав про час, коли він був «помаранчевий» (інтернет-термін для процесу переходу на біткоіни).

Місцева бізнес-леді запитала учасника дискусії, як її магазин може приймати цифрову валюту.

Інша жінка у віці 60 років сказала, що втратила весь свій біткойн в Інтернеті через підступний обмін.

Волатильність біткойна (сьогодні він коштує майже вдвічі менше, ніж минулого року) не викликала занепокоєння.

Також не було критики щодо кількості енергії, яка використовується для видобутку біткойнів торішнє дослідження показало, що за інтенсивністю викидів вона еквівалентна галузі виробництва яловичини.

Один із доповідачів, вчитель середньої школи Мельбурна Джон Тірнан, запропонував роздати кожному на фермі біткойн на 1 долар, якщо вони відкриють цифровий гаманець.

Він був частиною групи, яка називала себе Австралійська ініціатива щодо яловичини.

Вони працюють над впровадженням моделі, схожої на американську платформу Texas Slim, де клієнти можуть налагоджувати відносини з австралійськими фермерами та купувати безпосередньо у них.

Раніше вдень техаський хедлайнер заходу назвав день ферми моментом «заклику до дії». Він підкреслив, що присутні є частиною руху.

Пан Волкі використовує схожу мову.

«Дещо я навчився в бізнесі: ваші друзі не стають вашими клієнтами, але ваші клієнти стають вашими друзями», – сказав він.

«Це дуже вірно для нас під час нашої подорожі протягом останніх чотирьох років цього харчового руху».